餐飲機(jī)器人到底是“曇花一現(xiàn)”還是打破餐飲傳統(tǒng)行業(yè)弊端的“神兵利器”呢？

民以食為天，餐飲業(yè)仍將是形成強(qiáng)大國內(nèi)市場(chǎng)、釋放內(nèi)需潛力的重要力量。國家統(tǒng)計(jì)局顯示，2019年我國餐飲業(yè)收入達(dá)到46721億元，比上年增長9.4%。伴隨疫情后復(fù)工復(fù)產(chǎn)有序開展、居民消費(fèi)進(jìn)一步釋放，預(yù)計(jì)2020年我國餐飲市場(chǎng)規(guī)模將突破5萬億元。

然而，中國餐飲卻是一個(gè)“大市場(chǎng)小行業(yè)”，行業(yè)集中度極低，且技術(shù)進(jìn)步緩慢，作業(yè)方式仍停留在古老的人工操作層面。因此，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)仍然屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，面臨著人力成本逐漸增長、人員流失率高、管理效率偏低等挑戰(zhàn)，迫切需要進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。

基于人工智能、機(jī)器人等先進(jìn)技術(shù)的成熟落地，很大一部分餐廳逐漸采用“機(jī)器換人”的方式來實(shí)現(xiàn)降本增效。餐飲機(jī)器人產(chǎn)業(yè)迎來了高速發(fā)展期。越來越多的“新物種”機(jī)器人正在誕生，從“巨無霸”的工業(yè)制造“機(jī)器人”到“小而精”的機(jī)器人餐飲工作站，從工業(yè)端邁向生活端。這些“聰明”的機(jī)器人不但讓工作、生活更加便利、智能，也為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供了更多“低成本”的途徑，相信今后還可以在越來越多的餐廳看到餐廳機(jī)器人的身影。例如已經(jīng)面世的：送餐機(jī)器人、漢堡機(jī)器人、智能配餐機(jī)器人、迎賓機(jī)器人等。

送餐機(jī)器人：送餐機(jī)器人在一定程度上可以提升工作效率，在接待客人，傳送菜品等方面可以提供全方位的服務(wù)，同時(shí)也可以降低餐廳用人成本，給餐廳帶來更多的利益。

漢堡機(jī)器人：升級(jí)后的機(jī)器人更加穩(wěn)定、高效。如第二代火鍋雙臂取餐機(jī)器人傳菜能力從***代的每小時(shí)400盤，提升到了每小時(shí)850盤；再比如第二代漢堡機(jī)器人出餐效率提高至20秒/個(gè)，比當(dāng)前快餐行業(yè)巨頭的出餐效率（約30-40秒/個(gè)）快了將近1倍。

當(dāng)下，餐飲行業(yè)在“無接觸服務(wù)”和“數(shù)字化轉(zhuǎn)型”的大背景下，機(jī)器人的應(yīng)用以無人化、智能化等特點(diǎn)成為餐飲業(yè)謀求發(fā)展的重要途徑。隨著我國經(jīng)濟(jì)逐漸復(fù)蘇，餐飲機(jī)器人發(fā)展迎來了新一輪機(jī)遇。但不管是哪一種餐飲機(jī)器人，其各種智能化指令的完成都少不了嵌入式工控機(jī)的硬件加持。隨著各類餐飲機(jī)器人在性能上不斷優(yōu)化，“機(jī)器代人”的將更優(yōu)勢(shì)。在這個(gè)過程中，廣州得麗瓏更高品質(zhì)、高性能的嵌入式工控機(jī)可完全滿足餐飲機(jī)器人系統(tǒng)硬件的應(yīng)用需求。

針對(duì)餐飲機(jī)器人的智能交互需求，廣州得麗瓏計(jì)算機(jī)有限公司可提供無風(fēng)扇工業(yè)一體機(jī)的生產(chǎn)定制，包括增加客戶硬件設(shè)備、增加接口、定制各種外觀結(jié)構(gòu)以及屏幕尺寸等。產(chǎn)品符合VESA標(biāo)準(zhǔn)；采用WLED背光可觸摸全平面電容式/電阻式液晶屏，應(yīng)用體驗(yàn)良好；多串口、多網(wǎng)口設(shè)計(jì)，支持千兆以太網(wǎng)/WIFI/3G/4G網(wǎng)絡(luò)，支持HDMI顯示輸出；支持高分辨率；支持板載聲卡、智能識(shí)別模塊，支持人機(jī)交互；無風(fēng)扇寬溫散熱結(jié)構(gòu)，低功耗、節(jié)能環(huán)保。